한국의 가구 구조가 1인 중심으로 이동하면서 외식 소비는 단순 메뉴 선택 변화가 아니라 산업 전체를 재편하는 수준의 구조적 변화를 보이고 있다. 1인 고객의 증가로 단독 테이블 스요가 꾸준히 확대되고 있으며 식사 공간 설계와 메뉴 구성 방식도 개인화된 형태로 전환되고 있다. 특히 혼자 먹는 식사의 정상화는 외식업체의 운영방식뿐 아니라 서비스 흐름과 회전 전략에도 영향을 주며 시장 전반을 새로운 방향으로 이끌고 있다. 본 글은 이러한 변화의 실제 데이터를 기반으로 1인 소비 패턴이 외식과 여가 산업에 어떤 방식으로 반영되는지 심층 분석한다. 1. 1인 가구 확대는 한국 외식 여가 시장 구조를 전면 재편한다 한국에서 1인 가구는 더 이상 주변적 인구 구성이 아니다. 통계청 조사에 따르면 2023년..